Hotel Plunhof
Ridnaun
Lassen Sie die einzigartige und wunderschöne Lage unseres Hotels im sonnigen Ridnaun auf sich wirken! Umgeben von unberührten Wiesen und Wäldern und dem herrlichen Panorama ...
Spinatknödel
Die Milch über das Knödelbrot gießen. Den Spinat auftauen lassen, gut ausdrücken und pürieren. Butter schmelzen lassen. Knoblauch und Zwiebel kleinhacken und in der Butter dünsten. Spinat dazugeben und mitdünsten. Eier und Spinat mit dem Knödelbrot verkneten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mehl und Semmelbrösel unterkneten. Mit nassen Händen kleine Knödel formen und etwa 15 Minuten im Salzwasser kochen lassen. Anschließend mit Parmesan bestreuen und mit zerlassener Butter übergießen.
ZUTATEN für 12 Knödel:
- 300 g Knödelbrot
- 1/4 l lauwarme Milch
- 800 g Spinat (tiefgefroren)
- 30 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 EL Mehl
- 2 EL Semmelbrösel
- 80 g Butter
- 4 EL Parmesan (gerieben)
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Schwarzplentene Knödel (Buchweizen)
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