Hotel & Chalets Edelweiss
Schnalstal
Unser Hotel in Schnals, im Almdorf auf 1.700 m Höhe, mit Panoramalage und Blick über den smaragdgrünen Vernagter Stausee ist einzigartig. Ob von Ihrem Balkon ...
Den Stockfisch ca. 9 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen und das Wasser öfters wechseln. In einem Topf im Fischsud langsam weichkochen, erkalten lassen und anschließend den Fisch entgräten und zerkleinern. In einer flachen Pfanne das Öl erhitzen, die feingehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Fisch dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln wie Röstkartoffeln braten und unter den Stockfisch mischen. In einer kleinen Schüssel Eier und Sahne schlagen und über den Fisch gießen und servieren.