Hotel Chalet Mirabell
Hafling bei Meran
Alpenländischen Stil und Entspannung in unserem 5-Sterne-Lifestyle-Hotel in Südtirol. Unser Südtiroler Lifestyle-Hotel, das 5-Sterne-Hotel Chalet Mirabell, ist in der Nähe von Meran in einem der ...
Den Stockfisch ca. 9 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen und das Wasser öfters wechseln. In einem Topf im Fischsud langsam weichkochen, erkalten lassen und anschließend den Fisch entgräten und zerkleinern. In einer flachen Pfanne das Öl erhitzen, die feingehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Fisch dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln wie Röstkartoffeln braten und unter den Stockfisch mischen. In einer kleinen Schüssel Eier und Sahne schlagen und über den Fisch gießen und servieren.