Hotel Andreus
St. Leonhard in Passeier
5 Sterne Luxus Wellnesshotel & Golfhotel in Südtirol. Wellness und Golfen im Urlaub, in Ihrem SPA Resort Andreus im paradiesischen Meraner Land. Das Andreus 5 ...
Schwarzplentene Knödel (Buchweizen)
Den feingeschnittenen Speck mit der Zwiebel hell anrösten und in einer Schüssel zum geschnittenen Brot geben. Die Eier mit der Milch aufschlagen und darüber gießen. Salzen, pfeffern und das Mehl daruntermischen. Den Teig lässt man etwas ziehen, formt dann Knödel und kocht sie 20 Minuten lang langsam im Salzwasser.
ZUTATEN für 8 Knöde:
- 200 g Weißbrotwürfel
- 150 g Speck
- 1/2 Zwiebel
- 1/4 l Milch
- 
2 Eier
- Schnittlauch
- Petersilie
- 100 g Buchweizenmehl

- 50 g Weizenmehl
- 
Salz, Pfeffer
Rezept als PDF
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