Parkhotel Holzner
Ritten /Oberbozen
Einmal hier, will man nicht mehr weg. Das Holzner zieht an, es heißt jeden Willkommen. Hier findet der Ruhesuchende ebenso Erholung wie der Genießer kulinarische ...
Schwarzplentene Knödel (Buchweizen)
Den feingeschnittenen Speck mit der Zwiebel hell anrösten und in einer Schüssel zum geschnittenen Brot geben. Die Eier mit der Milch aufschlagen und darüber gießen. Salzen, pfeffern und das Mehl daruntermischen. Den Teig lässt man etwas ziehen, formt dann Knödel und kocht sie 20 Minuten lang langsam im Salzwasser.
ZUTATEN für 8 Knöde:
- 200 g Weißbrotwürfel
- 150 g Speck
- 1/2 Zwiebel
- 1/4 l Milch
- 
2 Eier
- Schnittlauch
- Petersilie
- 100 g Buchweizenmehl

- 50 g Weizenmehl
- 
Salz, Pfeffer
Rezept als PDF
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