Sport & Wellness Resort Quellenhof
St. Martin in Passeier
Das einzigartige Wellness-Paradies in Südtirol bei Meran! Eingebettet zwischen Wiesen und Wäldern und nur wenige Kilometer von der Kurstadt Meran entfernt werden Sie Ihr Urlaub ...
Schwarzplentene Knödel (Buchweizen)
Den feingeschnittenen Speck mit der Zwiebel hell anrösten und in einer Schüssel zum geschnittenen Brot geben. Die Eier mit der Milch aufschlagen und darüber gießen. Salzen, pfeffern und das Mehl daruntermischen. Den Teig lässt man etwas ziehen, formt dann Knödel und kocht sie 20 Minuten lang langsam im Salzwasser.
ZUTATEN für 8 Knöde:
- 200 g Weißbrotwürfel
- 150 g Speck
- 1/2 Zwiebel
- 1/4 l Milch
- 
2 Eier
- Schnittlauch
- Petersilie
- 100 g Buchweizenmehl

- 50 g Weizenmehl
- 
Salz, Pfeffer
Rezept als PDF
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