Hotel Adler Dolomiti
St Ulrich - Gröden
Ihr 5 Sterne Wellnesshotel in Südtirol! Perfekter Luxus in traumhafter Landschaft im sonnigen Herzen von Gröden - Val Gardena, eine der bekanntesten und renommiertesten Ferienregionen ...
Kräuterrisotto
Zwiebel in der Butter andünsten, Reis dazugeben und einige Minuten mitdünsten bis er glasig wird. Mit Weißwein löschen. Sobald dieser eingekocht ist, nach und nach Fleischbrühe nachgießen. Unter ständigem Rühren einkochen lassen. Wenn der Reis „al dente“ gekocht ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kräuter und die kalte Butter unterziehen und mit Parmesan verfeinern. Garzeit: 18 bis 20 Minuten
ZUTATEN für 4 Personen:
- 300 g Rundkornreis
- 40 g Zwiebel - klein geschnitten
- 40 g Butter
- 80 ml Weißwein
- ca. 1 l Fleischbrühe oder Wasser mit Suppenwürfel
- Pfeffer und Salz
- 4 EL frische oder getrocknete Kräuter fein gehackt (z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Thymian etc.)
- 1 EL kalte Butter
- 30 g Parmesan - gerieben
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