Wellnesshotel Weinegg
Eppan
Willkommen in Ihrem Wellnesshotel in Südtirol. Abschalten, entspannen Sie sich im Weinegg in Südtirol. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Alpenregion mit mediterranem ...
Risotto mit Spargeln
Spargel schälen und in Stücke schneiden. Für ca. 15 Min. in Salzwasser kochen.Den Zwiebel und den Reis kurz andünsten und mit dem Spargelwasser aufgießen. Bei ständigem Rühren ca. 15 Minuten gar kochen. Kurz bevor der Reis fertig ist, den Spargel dazugeben. Mit den restlichen Gewürzen den Reis verfeinern.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 160 g Reis
- 3/4 l Spargelwasser
- 4 Stangen Spargeln
- Butter und Sahne
- Parmesan
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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