Wanderhotel Europa
Seis am Schlern
Vitalpina Wanderhotel Europa - Wandern & Genießen im Naturhotel der Südtiroler Dolomiten. Ihr Basilager für erlebnisreiche Wanderungen in den Dolomiten. Bergwandern mit den besten Wanderhotels ...
Speckknödel
Das Brot und den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter abrösten. Vom Feuer nehmen, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Eier und Milch tüchtig verrühren und über das Brot gießen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen. Das Ganze eine Viertelstunde ruhen lassen. 12 gleich große Knödel formen und 15 Minuten im Salzwasser langsam kochen lassen.
ZUTATEN für 12 Knödel:
- 500 g altes Weißbrot
- 200 g Bauchspeck
- 2 EL Butter
- Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 3 Eier
- etwas Milch
- 3-4 EL Mehl
Tiroler Vorspeisen
Käseknödel
Das Brot kleinwürfelig aufschneiden. Eier mit Milch verquirlen und über das Kn...
Leberknödel
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden, mit Zwiebel und Petersilie anrö...
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Schwarzplentene Knödel (Buchweizen)
Den feingeschnittenen Speck mit der Zwiebel hell anrösten und in einer Sch&...
Spinatspatzlen
Den Spinat kochen und passieren. Mehl, Eier, Wasser, Spinat und Salz zu einem Te...
Schlutzkrapfen
Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und ca. 30 Minuten r...
Kartoffelpuffer
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Schinkenfleckerl
Aus Mehl, Ei, Salz und Wasser einen festen Teig kneten. 1 Stunde rasten lassen. ...
Jägernudeln
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Hirtenmaccheroni
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Stockfischgröstl
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Überbackene Crêpes mit Pfifferlingen
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Schlutzkrapfen mit Pfifferling-Ricotta-Füllung
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Schüttelbrotbandnudeln mit Graukäse
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Pizzoccheri della Valtellina
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Südtiroler Kasnocken
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Kräuternocken
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