Hotel Weihrerhof
Ritten /Oberbozen
4 Sterne Wellness Hotel am Wolfsgrubener See am Ritten in Südtirol! Badeurlaub in den Bergen oder Wellness auf hohem Niveau. Auf einem Niveau von 1.000 ...
Schlutzkrapfen
Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und ca. 30 Minuten rasten lassen. Knoblauch und Zwiebel in Butter dünsten und den klein gehackten Spinat dazugeben. Den Topfen und Parmesankäse beifügen und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Teig dünn austreiben, runde Blätter ausstechen (Wasserglas) und füllen. Die Ränder gut zusammendrücken, die Krapfen 7 Minuten in Salzwasser kochen, gut abtropfen, anrichten, mit Käse überstreuen und mit goldgelb zerlassener Butter übergießen.
FÃœLLE:
- 150 g Spinat - gekocht
- etwas Zwiebel - gehackt
- 100 g Topfen
- 1-2 EL Butter
- 1 EL Mehl - gehäuft
- Salz, Pfeffer, Muskat, Pfeffer
- 1/2 Knoblauchzehe
- Parmesan
NUDELTEIG (für 4 Personen):
- 150 g Roggenmehl
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 50 ml Wasser, Salz
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