Hotel Andreus
St. Leonhard in Passeier
5 Sterne Luxus Wellnesshotel & Golfhotel in Südtirol. Wellness und Golfen im Urlaub, in Ihrem SPA Resort Andreus im paradiesischen Meraner Land. Das Andreus 5 ...
Schüttelbrotbandnudeln mit Graukäse
Teig: Die Schüttelbrotbrösel mit dem Mehl, Eiern, Olivenöl und Salz zu einem Teig verkneten und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig mit der Nudelmaschine ausrollen und zu Bandnudeln schneiden.
Die Schüttelbrotbandnudeln im Salzwasser für 5 Minuten kochen, abseihen und den Graukäse zusammen mit der geschmolzenen Butter in einer Pfanne unterrühren. Die fertigen Nudeln mit Schnittlauch bestreuen.
Zutaten für 4 Personen
Für den Teig
- 50 g fein geriebenes Schüttelbrot
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 30 ml mildes Olivenöl
- Salz
Weiteres
- 5 EL Butter
- 100 g Graukäse
- Schnittlauch
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