Hotel Resmairhof
Schenna
Willkommen in 4-Sterne-Superior-Hotel Resmairhof in Schenna. Erleben Sie eine kleine Auszeit und genießen Sie die schöne Lage des Resmairhof mit herrlicher Blick über Meran. Unsere ...
Schüttelbrotbandnudeln mit Graukäse
Teig: Die Schüttelbrotbrösel mit dem Mehl, Eiern, Olivenöl und Salz zu einem Teig verkneten und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig mit der Nudelmaschine ausrollen und zu Bandnudeln schneiden.
Die Schüttelbrotbandnudeln im Salzwasser für 5 Minuten kochen, abseihen und den Graukäse zusammen mit der geschmolzenen Butter in einer Pfanne unterrühren. Die fertigen Nudeln mit Schnittlauch bestreuen.
Zutaten für 4 Personen
Für den Teig
- 50 g fein geriebenes Schüttelbrot
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 30 ml mildes Olivenöl
- Salz
Weiteres
- 5 EL Butter
- 100 g Graukäse
- Schnittlauch
Rezept als PDF
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