Hotel & Chalets Edelweiss
Schnalstal
Unser Hotel in Schnals, im Almdorf auf 1.700 m Höhe, mit Panoramalage und Blick über den smaragdgrünen Vernagter Stausee ist einzigartig. Ob von Ihrem Balkon ...
Schüttelbrotbandnudeln mit Graukäse
Teig: Die Schüttelbrotbrösel mit dem Mehl, Eiern, Olivenöl und Salz zu einem Teig verkneten und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig mit der Nudelmaschine ausrollen und zu Bandnudeln schneiden.
Die Schüttelbrotbandnudeln im Salzwasser für 5 Minuten kochen, abseihen und den Graukäse zusammen mit der geschmolzenen Butter in einer Pfanne unterrühren. Die fertigen Nudeln mit Schnittlauch bestreuen.
Zutaten für 4 Personen
Für den Teig
- 50 g fein geriebenes Schüttelbrot
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 30 ml mildes Olivenöl
- Salz
Weiteres
- 5 EL Butter
- 100 g Graukäse
- Schnittlauch
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