Hotel Sonnalp
Deutschnofen /Obereggen
Herzlich Willkommen im Genießerhotel Sonnalp in Obereggen! Verbringen Sie Ihren Südtirol-Urlaub inmitten der Winterlandschaft des UNESCO Weltnaturerbes Dolomiten. Mit direktem Zugang zum Ski Center Latemar ...
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden, mit Zwiebel und Petersilie anrösten und in eine Schüssel geben. Leber, Kernfett und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. Pfeffer, Salz, Majoran, Piment, Ei, Milch und Zitronenschale unter die passierte Masse geben, die Semmelmischung und das Mehl untermengen. Die 10 Knödel gleich groß formen und in kochendes Salzwasser einlegen, dann 20 Minuten ziehen lassen. Die Leberknödel eignen sich gut als Einlage für eine klare Rindssuppe.