Hotel Adler Dolomiti
St Ulrich - Gröden
Ihr 5 Sterne Wellnesshotel in Südtirol! Perfekter Luxus in traumhafter Landschaft im sonnigen Herzen von Gröden - Val Gardena, eine der bekanntesten und renommiertesten Ferienregionen ...
Eierspatzlen
Mehl, Milch, Sahne und Eier vermengen, mit Salz abschmecken und die Masse zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, dann den Teig mithilfe einer Spatzlhobel in das Wasser hobeln. Spatzlen einmal aufkochen lassen und dann aus dem Wasser nehmen. Kurz unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Spatzlen hinzugeben und erhitzen. Mit Schnittlauch servieren.
Zutaten für 6 Personen
Für die Spatzlen:
- 400 g Weizenmehl
- 100 g Dinkelmehl
- 250 ml Milch
- 4 Eier
- 2 EL Sahne
- Salz
Zum Servieren:
- 2 EL Butter
- Schnittlauch
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