Sport & Wellness Resort Quellenhof
St. Martin in Passeier
Das einzigartige Wellness-Paradies in Südtirol bei Meran! Eingebettet zwischen Wiesen und Wäldern und nur wenige Kilometer von der Kurstadt Meran entfernt werden Sie Ihr Urlaub ...
Steinpilzknödel
Das Olivenöl erhitzen und die Steinpilze anbraten. Zwiebel, Petersilie und Butter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze zum Knödelbrot geben, etwas Petersilie untermengen und nachwürzen. Die Eier mit etwas Wasser verquirlen und mit dem Brot vermengen! Etwa 1/2 Stunde rasten lassen und dann mit nassen Händen zu Knödeln formen. 15 Min. im siedenden Wasser garen. Die Knödel können in heißer Suppe oder mit Parmesan und zerlassener Butter serviert werden.
ZUTATEN für 8 Knödel:
- 150 g Knödelbrot
- 2 Eier
- etwas Wasser
- 100 g Steinpilze (klein gewürfelt)
- 1/2 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Butter
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