Sport & Wellness Resort Quellenhof
St. Martin in Passeier
Das einzigartige Wellness-Paradies in Südtirol bei Meran! Eingebettet zwischen Wiesen und Wäldern und nur wenige Kilometer von der Kurstadt Meran entfernt werden Sie Ihr Urlaub ...
Roggen- und Weizenmehl, Ei, Wasser und Öl mischen, mit Salz abschmecken und zu einem geschmeidigen Teig kneten - 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Inzwischen die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit dem Knoblauch in Butter dünsten. Kartoffeln, Ricotta und Kräuter dazugeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig dünn ausrollen und runde Blätter mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen. In die Mitte der Blätter etwa einen Teelöffel Füllung geben, zu Halbmonden falten und die Ränder fest andrücken. Anschließend für ca. 2 bis 3 Minuten in Salzwasser kochen. Mit brauner Butter, geriebenem Parmesan, Schnittlauch und etwas Kräutersalz servieren.