Hotel Resmairhof
Schenna
Willkommen in 4-Sterne-Superior-Hotel Resmairhof in Schenna. Erleben Sie eine kleine Auszeit und genießen Sie die schöne Lage des Resmairhof mit herrlicher Blick über Meran. Unsere ...
Spaghetti Carbonara nach Südtiroler Art
Spaghetti in einem großen Topf laut Packungsanweisung al dente garen. Speck in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig braten. Eigelb und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan reiben und unter die Eigelb-Sahne-Sauce rühren. Die Sauce in eine große Schüssel geben, Spaghetti gut untermischen und servieren.
ZUTATEN für 4 Personen
- 450 g Spaghetti
- 180 g Südtiroler Speck
- 4 Eigelb
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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