Tirler - Dolomites Living Hotel
Seiser Alm
Für Sie haben wir den Tirler erweitert – um weit mehr als nur Zimmer - auf höchstem baubiologischem Niveau! Eben passend zu unserer einzigartigen Natur ...
Spaghetti Carbonara nach Südtiroler Art
Spaghetti in einem großen Topf laut Packungsanweisung al dente garen. Speck in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig braten. Eigelb und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan reiben und unter die Eigelb-Sahne-Sauce rühren. Die Sauce in eine große Schüssel geben, Spaghetti gut untermischen und servieren.
ZUTATEN für 4 Personen
- 450 g Spaghetti
- 180 g Südtiroler Speck
- 4 Eigelb
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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