Hotel Pfösl
Deutschnofen
Unverfälscht und echt. Ein Urlaub in Ihrem Hotel in den Dolomiten. Die einzigartige Landschaft rund um uns breitet ihre Arme aus und heißt Sie freudig ...
Spaghetti Carbonara nach Südtiroler Art
Spaghetti in einem großen Topf laut Packungsanweisung al dente garen. Speck in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig braten. Eigelb und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan reiben und unter die Eigelb-Sahne-Sauce rühren. Die Sauce in eine große Schüssel geben, Spaghetti gut untermischen und servieren.
ZUTATEN für 4 Personen
- 450 g Spaghetti
- 180 g Südtiroler Speck
- 4 Eigelb
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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