Wanderhotel Europa
Siusi allo Sciliar
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INGREDIENTI per 4 persone:
- 300 g di riso a chicchi rotondi
- 40 g di cipolla tagliata finemente
- 40 g di burro 80 ml di vino bianco
- circa 1 l di brodo di carne o di dado
- Sale e pepe
- 4 C di erbe fresche tagliate finemente (erba cipollina, prezzemolo, basilico, cerfoglio, timo, ecc.)
- 1 C di burro freddo
- 30 g di Parmigiano grattugiato
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