Hotel Adler Dolomiti
Ortisei - Val Gardena
Hotel Adler Dolomiti, un sogno in Trentino Alto Adige! ll top del lusso in un paesaggio naturale da sogno nel cuore soleggiato della Val Gardena, ...
Canederli pressati al Graukäse
Tagliare il pane bianco a dadini e metterlo in un recipiente. Scaldare il latte con la panna e sciogliervi 30 g di formaggio grigio e versare sul pane. Grattugiare o tagliare a dadini altri 50 g di „Graukäse“. Unirlo al pane assieme alle uova, al prezzemolo, alla farina e a un po‘ di sale. Lavorare bene l‘impasto e lasciarlo riposare per circa 15 minuti. Formare dei piccoli canederli rotondi e appiattirli con la mano. In una padella rosolare infine nel burro i canederli pressati. Nel frattempo portare a ebollizione abbondante acqua in una grande pentola. Insaporire con sale e 20 g di „Graukäse“ e cuocere i canederli pressati per 6-8 minuti. I canederli pressati si possono servire anche con il brodo di cottura o con un brodo di carne.
INGREDIENTI per 8 canederli:
- 150 g di pane bianco raffermo
- 100 g di formaggio grigio (compatto)
- 80 ml di latte
- 20 ml di panna
- 2 uova
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato fine
- 1 cucchiaio di farina
- 20 g di burro
- sale e pepe
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