Hotel Weihrerhof
Renon/Soprabolzano
La casa sul lago. Hotel Weihrerhof! Una vacanza fatta di bagni tra le montagne o di benessere ad alto livello. A 1.000 metri di altezza, ...
Soffriggere il pane per canederli nel burro, poi toglierlo dal fuoco. Portare ad ebollizione il latte, aggiungere la noce moscata e il sale alle erbe. Aggiungere poco a poco la semola di grano continuando a mescolare fino a quando il composto non sarà diventato compatto. Tritare finemente le erbe aromatiche e aggiungerle al composto di semolino assieme alle uova e al pane per canederli. Coprire con uno strofinaccio da cucina e lasciar riposare per 30 minuti. Formare degli gnocchi e farli bollire per 20 minuti in abbondante acqua salata. Servire con burro fuso e erbe aromatiche essiccate.