Riso agli asparagi

Sbucciare gli asparagi e tagliarli in pezzi. Cuocerli per ca. 15 min. in acqua salata. Rosolare la cipolla e il riso per pochi minuti e versarvi sopra l‘acqua degli asparagi. Cuocere per ca. 15 min. mescolando continuamente. Quando manca poco al termine della cottura del riso, aggiungere gli asparagi. Condire con le restanti spezie.

INGREDIENTI per 4 pers.:

  • 160 g di riso
  • 3/4 l acqua di cottura degli asparagi
  • 4 asparagi
  • burro e panna
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
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