Hotel Pfösl
Nova Ponente
Vivere la natura e la naturalezza in un hotel sulle Dolomiti! Il paesaggio unico in cui è immerso il nostro hotel sulle Dolomiti vi accoglie ...
Amalgamate uniformemente la ricotta ed il burro, aggiungete l’erba cipollina ed aggiustate di sale e pepe. Adagiate le fettine di speck su una pellicola trasparente sovrapponendole leggermente. Distribuite uniformemente la crema di burro e ricotta sullo speck, arrotolate le fettine ripiene e lasciatele riposare in frigorifero per 2 ore. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e i finferli, saltateli brevemente nell’olio, aggiustate di sale e pepe e lasciateli raffreddare. A questo punto aggiungete il prezzemolo ed un filo d’olio. Tagliate gli involtini di speck a tranci, guarnite con finferli ed insalata verde e servite con delle fettine di speck.