Hotel Adler Dolomiti
Ortisei - Val Gardena
Hotel Adler Dolomiti, un sogno in Trentino Alto Adige! ll top del lusso in un paesaggio naturale da sogno nel cuore soleggiato della Val Gardena, ...
Involtini di speck con ricotta e finferli
Amalgamate uniformemente la ricotta ed il burro, aggiungete l’erba cipollina ed aggiustate di sale e pepe. Adagiate le fettine di speck su una pellicola trasparente sovrapponendole leggermente. Distribuite uniformemente la crema di burro e ricotta sullo speck, arrotolate le fettine ripiene e lasciatele riposare in frigorifero per 2 ore. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e i finferli, saltateli brevemente nell’olio, aggiustate di sale e pepe e lasciateli raffreddare. A questo punto aggiungete il prezzemolo ed un filo d’olio. Tagliate gli involtini di speck a tranci, guarnite con finferli ed insalata verde e servite con delle fettine di speck.
Ingredienti per 4 persone
- 12 fette sottili di speck dell’Alto Adige
- 200 g di ricotta
- 100 g di finferli
- 50 g di burro
- erba cipollina (tritata finemente)
- prezzemolo (tritato finemente)
- 1 cipolla piccola
- olio
- sale e pepe
Servire con:
- insalata verde
- fettine di speck
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