Wanderhotel Europa
Siusi allo Sciliar
Vacanza in montagna e hotel benessere sull’Alpe di Siusi -Dolomiti. Il tema escursione nelle Dolomiti - Alto Adige è al primo posto nella filosofia dei ...
Erbe aromatiche dell'Alto Adige
Alto Adige, la terra delle erbe!
L‘Alto Adige vanta una lunga tradizione nella raccolta delle erbe. Grazie al clima decisamente mite, in questa regione vengono coltivate da sempre erbe aromatiche e spezie: dapprima negli orti protetti dei monasteri, che ancora oggi attirano molti appassionati, e successivamente negli orti domestici dei contadini e in numerosi orti familiari. Parte integrante della farmacia naturale di ogni casa, ma anche irrinunciabile ingrediente culinario, da qualche tempo le erbe sono tornate nuovamente in auge. Parallelamente ad una diversa consapevolezza nei confronti della natura e dei suoi tesori, al ritorno alle origini e alla ridefinizione del concetto di qualità di vita, l‘utilizzo delle erbe ha assunto un‘importanza crescente nella vita quotidiana. Da ben 20 anni la coltivazione delle erbe in Alto Adige viene favorita in maniera mirata, per tener conto dell‘importanza di questa cultura locale. Così nei terreni preposti, ad alta quota e baciati dal sole, vengono coltivate e raccolte poi a mano oltre 120 diverse piante aromatiche ed officinali, caratterizzate dall‘intenso profumo e dall‘inconfondibile qualità.
Profumi, sapori e proprietà officinali per l‘uso domestico!
Anche nel proprio piccolo però, sia nel proprio orto che sul balcone, non è difficile avere la soddisfazione di veder crescere una grande varietà di erbe. Il segreto del successo è spiegato in questo libro. Rosmarino, consolida maggiore, achillea millefoglie: è sempre sorprendente rendersi conto della vastità e della varietà delle proprietà officinali delle piante a seconda dell‘applicazione, della loro versatilità in cucina nella preparazione delle diverse pietanze e dell‘assiduità della loro coltivazione. Per ogni pianta abbiamo descritto brevemente le sue origini e la sua storia, dato suggerimenti sul suo habitat e informazioni sul periodo di raccolta e coltivazione. Sono inoltre contenute preziose indicazioni sul loro utilizzo in cucina, e consigli utili sulle loro proprietà officinali. Lasciatevi ispirare dalle numerose sfaccettature del mondo alpino-mediterraneneo delle erbe altoatesine, dalla loro viva tradizione e dalla riscoperta di un più profondo legame con la natura. Iniziate subito a creare il vostro orto casalingo!
