Parkhotel Holzner
Renon/Soprabolzano
Una volta qui, non si vuole più andare via. Il Holzner attrae, dà il benvenuto a tutti. Qui chi è alla ricerca della calma trova ...
Pulire gli asparagi, sbucciarli e tagliarli a pezzetti. Cuocerli quindi al dente in acqua salata con un pochino di zucchero e burro e scolarli. Far bollire la panna e aggiungere gli asparagi a pezzetti. Insaporire con sale e pepe. Aggiungere il concentrato di pomodoro e legare la salsa con il tuorlo. Versare la salsa pronta sulla pasta cotta e cospargere di prezzemolo.