Hotel Adler Dolomiti
Ortisei - Val Gardena
Hotel Adler Dolomiti, un sogno in Trentino Alto Adige! ll top del lusso in un paesaggio naturale da sogno nel cuore soleggiato della Val Gardena, ...
Tagliatelle di Schüttelbrot con formaggio Graukäse
Pane di segale duro con formaggio Graukäse
Pasta: Mescolare pane di segale grattugiato con la farina, le uova, l’olio d’oliva e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare per circa 20 minuti. Successivamente stendere l’impasto con la macchina per fare la pasta. Tagliare la pasta a forma di tagliatelle.
Cuocere le tagliatelle di Schüttelbrot per 5 minuti in acqua salata, scolare la pasta e incorporare il formaggio Graukäse assieme al burro fuso in una padella . Cospargere la pasta con dell’erba cipollina.
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta
- 50 g di Schüttelbrot (pane di segale duro) finemente grattugiato
- 250 g di farina
- 3 uova
- 30 ml d’olio d’oliva dal sapore delicato
- sale
Per il condimento
- 5 cucchiai di burro
- 100 g di formaggio Graukäse
- erba cipollina
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