Rose - Rosa d'Oro
Senales
Un nido di coccole. Il calore di un passato che riscalda il cuore Legno antico e loden altoatesino, profumi e sapori dell’eccellente cucina del territorio, ...
Tagliare il pane a dadini, rosolarlo con cipolla e prezzemolo e metterlo in una ciotola. Passare al tritacarne il fegato, il sego e l‘aglio. Aggiungere pepe, sale, maggiorana, pimento, uovo, latte e buccia di limone, e incorporare il pane e la farina. Con le mani bagnate formare delle palle compatte. Lessare i canederli in acqua salata bollente per 20 minuti. I canederli di fegato possono guarnire un brodo di manzo chiarificato.