Canederli al formaggio

Tagliare il pane a dadini. Frullare le uova e il latte e versarli sul pane. Far appassire nel burro la cipolla tagliata fine e aggiungerla al resto. Tagliare il formaggio a dadini, incorporare nella massa di pane insieme alla farina e mescolare bene. Condire con noce moscata e un po‘ di sale. Formare 8-10 canederli e lessarli a fuoco basso per 15 minuti in acqua salata bollente.

INGREDIENTI per 8 - 10 Canederli:

  • 250 g di pane bianco raffermo
  • 4 uova
  • 1/8 l di latte
  • 1 cipolla
  • 100 g di burro
  • 100 g di formaggio - anche avanzi
  • 60 g di farina
  • noce moscata
  • sale
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