Hotel AlpWell Gallhaus
Giovanni in Val Aurina
Benessere nel vostro Hotel in Valle Aurina. Momenti indimenticabili in una valle dalla bellezza mozzafiato. Un albergo dall'ospitalità genuina dove può dimenticare lo stress di ...
Lasciare lo stoccafisso a mollo per circa 9 ore cambiando l‘acqua spesso. Lessare il pesce lentamente in una pentola con il court-buillon, lasciarlo raffreddare, poi spinarlo e tagliarlo a tocchetti. Scaldare l‘olio in una padella bassa, soffriggere la cipolla tritata finemente, l‘aglio e il pesce. Salare e pepare. In una padella arrostire nel burro le patate precedentemente lesse, lasciate raffreddare completamente e tagliate a fette e poi unirle allo stoccafisso. Sbattere in una piccola ciotola uova e panna, versare sopra il pesce e servire.