Dorfhotel Beludei „Schick & Alpin“
St. Cristina, Val Gardena
Un sincero benvenuto dal Beludei, a Santa Cristina di Val Gardena. Nel mese di dicembre del 2014 abbiamo inaugurato il nostro piccolo e nuovo Dorfhotel, ...
Trota
Affettare finemente gli champignon e farli appassire nel burro, salare, pepare e spruzzarvi del succo di limone. Infarinare bene le trote e rosolarle su entrambi i lati in una padella con burro imbiondito. Aggiungere i funghi, ingentilire con la panna e pepare. Riportare a bollore e poi lasciar dorare per 7-8 minuti sotto il grill prima di servire.
INGREDIENTI per 4 pers.:
- 4 trote da 200 g l‘una
- farina
- sale
- pepe di Cayenna
- 4 cucchiai di burro
- 500 ml di panna
- 200 g di funghi champignon
- 3 cucchiai di burro
- 1 limone
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