DolceVita Hotel Feldhof
Naturno
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Versare il latte sopra al pane per canederli. Sbollentare l’ortica, asciugare le foglie, tritarle finemente e incorporarle al pane per canederli. Tagliare finemente la cipolla e l’aglio, soffriggerli nel burro. Poi aggiungere la cipolla, l’aglio e le uova al pane per canederli. Salare, pepare e aromatizzare con la noce moscata. Mescolare bene. Successivamente aggiungere la farina e creare dei piccoli canederli con le mani. Portare ad ebollizione dell’acqua salata e cuocere i canederli per 15 minuti. Servire con burro fuso e parmigiano grattugiato.