Tirtlen dell’Alto Adige

Mescolare la farina, il latte, l’olio e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciarlo riposare per 30 minuti. Successivamente formare un rotolo allungato e tagliarlo a fettine. Stendere ogni fettina con un mattarello. Cospargere la pasta con la crema di spinaci, con la ricotta acida oppure con i crauti cotti. Coprire con una seconda sfoglia di pasta e schiacciare i bordi. Infine friggere in abbondante olio bollente.

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta:

  • 200 g di farina di segale
  • 200 g di farina di frumento
  • 1 cucchiaio di olio
  • latte
  • sale

Per il ripieno:

  • 200 g di crema di spinaci OPPURE
  • 200 g di ricotta acida OPPURE
  • 200 g di crauti cotti
Ricetta in formato PDF
Inviare ricetta via e-mail
Rezept teilen

Antipasti tirolesi

Alloggiamenti selezionati