Arosea Life Balance Hotel
St. Walburg
Willkommen im Design- und Naturhotel AROSEA: Charme, Atmosphäre, Komfort und Wohlbefinden sind hier zu Hause. Kommen Sie für Ihre Erholung in einen der gastfreundlichsten Orte ...
Gemüsesuppe
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit der Knoblauchzehe im Öl anrösten. Mit Rindssuppe oder Wasser aufgießen. Die restlichen Gewürze dazugeben und bei kleiner Hitze 1 1/2 Stunden kochen lassen. Ein Stück Butter dazugeben und vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 750 g Gemüse:
- Sellerie, Lauch, Karotten
- Wirsing, Kohlrabi, Zwiebel Petersilienwurzel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 l Rindssuppe, Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Lorbeerblatt
- Basilikum
- 20 g Butter
- 100 g Parmesan, gerieben
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