Waldorfsalat

Den Knollensellerie schälen und in feine Stifte raspeln. Im Salzwasser ca. 3 Minuten kochen lassen, abseihen und auf einem Küchenpapier trocknen lassen. Die Äpfel ebenfalls schälen und in feine Stifte raspeln. Die Orangen würfeln und mit den gehackten Walnüssen und dem Zitronensaft unter die Äpfel mischen. Die Mayonnaise mit Pfeffer, Salz und Zitronenschaft abschmecken und das Joghurt untermischen, sofort mit den Äpfeln und dem Sellerie vermischen und im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten

  • 250 g Knollensellerie
  • 150 g Äpfel - säuerlich
  • 1 Orange
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • Saft einer 1/4 Zitrone

Für die Soße

  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 Becher Naturjoghurt
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • Pfeffer, Salz

 

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