Hotel Plunhof
Ridnaun
Lassen Sie die einzigartige und wunderschöne Lage unseres Hotels im sonnigen Ridnaun auf sich wirken! Umgeben von unberührten Wiesen und Wäldern und dem herrlichen Panorama ...
Saure Suppe
Die Kutteln in feine Streifen schneiden und mit den feingehackten Zwiebeln in Öl anrösten. Mit Mehl bestäuben, weiterrösten und dann mit Fleischsuppe oder Wasser aufgießen. Die Gewürze dazugeben und langsam eine halbe Stunde kochen lassen. Zum Schluss mit Essig abschmecken.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 400 g weichgekochter Rinder- oder Schweinemagen (Kutteln)
- 
2 Zwiebeln
- 3 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 1 1/2 l Wasser / Fleischsuppe
- Piment (Neugewürz), Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Schale von 1 Zitrone
- 1 Lorbeerblatt
- 
etwas Essig
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