Terlaner Weinsuppe

Fleischbrühe, Weißwein, Eigelb, Rahm, Zimt und Salz in einer Kasserolle bei kleiner Hitze cremig aufschlagen. Als Suppeneinlage reicht man in Butter geröstete kleine Brotwürfel, die üppig mit Zimt bestreut werden.

ZUTATEN für 2 Personen:

  • 1/2 l Fleischbrühe
  • 1/4 l Terlaner Weißwein
  • 4 Eigelb
  • 1/4 l Rahm
  • 
etwas Zimt, 
Salz
  • 
1 EL Butter
  • 1 alte Semmel, 
Zimt
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