Wellnesshotel Weinegg
Eppan
Willkommen in Ihrem Wellnesshotel in Südtirol. Abschalten, entspannen Sie sich im Weinegg in Südtirol. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Alpenregion mit mediterranem ...
Wurst-Nudelsalat
Die Nudeln bissfest kochen. Essig mit Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf & Pfeffer verrühren. Die Marinade über die Nudeln gießen & zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Die Tomaten enthäuten & achteln. Die Fleischwurst würfeln. Champignons, Tomaten, Wurst & Dill unter die Nudeln mischen & nochmals etwa 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Die Eier würfeln und über den Nudelsalat streuen.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 375 g Nudeln, z.B. Fusilli,
- Salz, 1 Prise Zucker
- 2 EL Senf, Pfeffer, Dill
- 3 EL Öl
- 400 g Champignons
- 4 Tomaten
- 400 g Fleischwurst
- 2 Eier - hartgekocht
Salate und Suppen
Pikanter Kartoffelsalat
Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Kapern, Gurken, Sarde...
Waldorfsalat
Den Knollensellerie schälen und in feine Stifte raspeln. Im Salzwasser ca. ...
Italienischer Salat
Gemüse weich kochen. Alle Zutaten für die Mayonnaise gut verrühre...
Brennsuppe
Das Mehl im Öl braun rösten, mit 1/2 l Wasser aufgießen und mit ...
Gemüsesuppe
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit der Knoblauchzehe im &Ou...
Gerstsuppe
Die Gerste, das Selchfleisch und die Speckschwarten ins Wasser geben und langsam...
Milchsuppe
3 EL kaltes Wasser in einen Topf geben, die Milch dazu gießen, salzen und aufko...
Gulaschsuppe
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die kleingeschnittenen Zwiebeln im ...
Hirnsuppe
Das feingehackte Gemüse in Butter andünsten, mit Fleischbrühe auf...
Klare Kalbskopfsuppe
Die Rindssuppe mit Madeira & Cayennepfeffer abschmecken. Die Fleischteile de...
Saure Suppe
Die Kutteln in feine Streifen schneiden und mit den feingehackten Zwiebeln in &O...
Terlaner Weinsuppe
Fleischbrühe, Weißwein, Eigelb, Rahm, Zimt und Salz in einer Kasserol...
Krautsalat
Außenblätter des Weißkrautkopfs entfernen. Den Krautkopf dann v...
Pfifferling-Cremesuppe
Die Gemüsebrühe aufkochen und abschmecken. Die Pilze in einer Pfanne mit etwas...
Brotsuppe
Für die Brotsuppe kann jedes hartgewordene Brot verwendet werden. Die Brotstüc...
Löwenzahnsalat mit Ei
Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann schälen und in dünne Scheiben schneiden....
Südtiroler Speckknödelsuppe
Die Milch über das Knödelbrot gießen und etwas ziehen lassen. Währenddessen ...
Wildkräuter-Suppe
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel hacken und in Butter oder Öl etwas an...
Kastaniensuppe
Sowohl Kastanien als auch Bohnen getrennt über Nacht in Wasser einweichen. Abse...
