Wurst-Nudelsalat

Die Nudeln bissfest kochen. Essig mit Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf & Pfeffer verrühren. Die Marinade über die Nudeln gießen & zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Die Tomaten enthäuten & achteln. Die Fleischwurst würfeln. Champignons, Tomaten, Wurst & Dill unter die Nudeln mischen & nochmals etwa 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Die Eier würfeln und über den Nudelsalat streuen.

ZUTATEN für 4 Personen:

  • 375 g Nudeln, z.B. Fusilli,
  • Salz, 1 Prise Zucker
  • 2 EL Senf, Pfeffer, Dill
  • 3 EL Öl
  • 400 g Champignons
  • 4 Tomaten
  • 400 g Fleischwurst
  • 2 Eier - hartgekocht
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