Sport & Wellness Resort Quellenhof
St. Martin in Passeier
Das einzigartige Wellness-Paradies in Südtirol bei Meran! Eingebettet zwischen Wiesen und Wäldern und nur wenige Kilometer von der Kurstadt Meran entfernt werden Sie Ihr Urlaub ...
Wildgulasch mit Birnen
Die Fleischwürfel kurz waschen und trockentupfen. Die Zwiebeln klein würfeln. In einem großen Topf das Öl erhitzen & das Fleisch & die Zwiebeln anbraten. Mit Salz & Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Mit dem Rotwein löschen, die Sahne & 1/4 l Wasser dazu gießen und 40 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und die entkernten Birnen in kleine Stücke schneiden. 10 Minuten vor Garzeit den Majoran und die Birnenstücke zum Fleisch geben. Nach Geschmack etwas Senf hinzufügen und nochmals abschmecken. Die Preiselbeeren unterrühren und servieren.
ZUTATEN für 6 Personen:
- 1 kg Wildgulasch
- 3 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 1/4 l Rotwein
- 200 ml Sahne
- 300 g Birnen
- 5 Majoranstengel
- 2-3 TL Senf
- 2 EL Preiselbeeren
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