Hotel & Chalets Edelweiss
Schnalstal
Unser Hotel in Schnals, im Almdorf auf 1.700 m Höhe, mit Panoramalage und Blick über den smaragdgrünen Vernagter Stausee ist einzigartig. Ob von Ihrem Balkon ...
Kalbskopf sauer
Den Kalbskopf in dünne Scheiben schneiden und in der warmen Fleisch- oder Gemüsesuppe bzw. im Wasser etwas erwärmen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit den Kalbskopfscheiben anrichten, mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig würzen und servieren. Tipp! Die Kalbskopfscheiben können auch mit Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert und dann in Butter gebacken werden. Schmeckt wunderbar in Kombination mit Kartoffelsalat!
Für 4 Personen
- 400 g Kalbskopf, bereits gekocht
- 1 Zwiebel
- ¼ l Wasser, Gemüse- oder Fleischsuppe
- Rotweinessig
- Öl
- Salz und Pfeffer
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Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, salzen & pfeffern, mit Mehl be...
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ie Fleischscheiben leicht klopfen, salzen, pfeffern und in einer Pfanne im erhit...
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Die Fleischwürfel kurz waschen und trockentupfen. Die Zwiebeln klein wü...
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Das Fleisch in große Stücke schneiden, würzen und im heiße...
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