Dolomiti Wellness Hotel Fanes
St. Kassian
Hotel Fanes in den Dolomiten das Wellnesshotel in den Dolomiten. Alpine Tradition und luxuriöser Komfort, Wellness und Relax, Schönheit und Wohlbefinden, unvergessliches Naturerlebnis und sportliche ...
Kalbskopf sauer
Den Kalbskopf in dünne Scheiben schneiden und in der warmen Fleisch- oder Gemüsesuppe bzw. im Wasser etwas erwärmen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit den Kalbskopfscheiben anrichten, mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig würzen und servieren. Tipp! Die Kalbskopfscheiben können auch mit Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert und dann in Butter gebacken werden. Schmeckt wunderbar in Kombination mit Kartoffelsalat!
Für 4 Personen
- 400 g Kalbskopf, bereits gekocht
- 1 Zwiebel
- ¼ l Wasser, Gemüse- oder Fleischsuppe
- Rotweinessig
- Öl
- Salz und Pfeffer
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