Arosea Life Balance Hotel
St. Walburg
Willkommen im Design- und Naturhotel AROSEA: Charme, Atmosphäre, Komfort und Wohlbefinden sind hier zu Hause. Kommen Sie für Ihre Erholung in einen der gastfreundlichsten Orte ...
Gebratene Leber vom Milchkalb mit Apfelspalten
Äpfel schälen, putzen, in Scheiben schneiden und in etwas Butter anbraten. Die Kalbsleber in dünne Scheiben schneiden, mit Mehl bestreuen und in heißem Öl anbraten. Mit etwas Salbei, Majoran, Zitronensaft und Pfeffer würzen – Salz folgt erst zum Schluss; dann Butter darüber träufeln. Die Leberscheiben mit den Apfelspalten anrichten, salzen und mit den restlichen Kräutern garnieren.
Für 4 Personen
- 400 g Kalbsleber
- 2 Äpfel (Golden Delicious oder Gala)
- 2 EL Öl
- Mehl
- Butter
- Zitronensaft
- Salbei
- Majoran
- Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
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