Parkhotel Holzner
Ritten /Oberbozen
Einmal hier, will man nicht mehr weg. Das Holzner zieht an, es heißt jeden Willkommen. Hier findet der Ruhesuchende ebenso Erholung wie der Genießer kulinarische ...
Äpfel schälen, putzen, in Scheiben schneiden und in etwas Butter anbraten. Die Kalbsleber in dünne Scheiben schneiden, mit Mehl bestreuen und in heißem Öl anbraten. Mit etwas Salbei, Majoran, Zitronensaft und Pfeffer würzen – Salz folgt erst zum Schluss; dann Butter darüber träufeln. Die Leberscheiben mit den Apfelspalten anrichten, salzen und mit den restlichen Kräutern garnieren.