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Kalbsgeschnetzeltes

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, salzen & pfeffern, mit Mehl bestäuben & in einer Pfanne im heißen Öl 5 Minuten gut anbraten. Die feingehackte Zwiebel & die Butter dazugeben und mit Weißwein löschen. Mit Fleischsuppe aufgießen und das Fleisch weich dünsten. Mit Sahne verfeinern und servieren.

ZUTATEN für 4 Personen:

  • 700 g Kalbfleisch - Schulter
  • 50 g Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Mehl
  • 80 ml Sahne
  • 80 ml Weißwein
  • 400 ml Fleischsuppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
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