Wanderhotel Europa
Seis am Schlern
Vitalpina Wanderhotel Europa - Wandern & Genießen im Naturhotel der Südtiroler Dolomiten. Ihr Basilager für erlebnisreiche Wanderungen in den Dolomiten. Bergwandern mit den besten Wanderhotels ...
Bauernbratl
Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Schweinerippen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kümmel einreiben. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Rippen darin anbraten. Anschließend mit etwas Fleischsuppe aufgießen. Nach 20 Minuten die Kartoffeln und die Karotten in die Bratpfanne geben. Die restliche Fleischsuppe hinzugeben und für ca. 1 Stunde im Ofen schmoren lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Mit fein geschnittenem Krautsalat servieren.
Zutaten für 4 Personen
Für das Bauernbratl:
- 1,2 kg Schweinerippen
- 1 kg Kartoffeln
- 500 ml Fleischsuppe
- 3 Karotten
- 4 EL Öl
- Knoblauch
- Kümmel
- Salz und Pfeffer
Zum Servieren:
- Krautsalat
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