Erlebnishotel Waltershof
St. Nikolaus
Erlebnishotel Waltershof im Ultental Ankommen… aufleben! Offenherzige, ehrliche und persönliche Gastlichkeit empfängt Euch in unserem Erlebnishotel aus jeder Ecke und jeder Seele – gemeinsames starkes ...
Gemüsesuppe
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit der Knoblauchzehe im Öl anrösten. Mit Rindssuppe oder Wasser aufgießen. Die restlichen Gewürze dazugeben und bei kleiner Hitze 1 1/2 Stunden kochen lassen. Ein Stück Butter dazugeben und vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 750 g Gemüse:
- Sellerie, Lauch, Karotten
- Wirsing, Kohlrabi, Zwiebel Petersilienwurzel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 l Rindssuppe, Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Lorbeerblatt
- Basilikum
- 20 g Butter
- 100 g Parmesan, gerieben
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