Dolomiti Wellness Hotel Fanes
S. Cassiano
Wellness Hotel Fanes - In Alta Badia per riscoprire la natura e l'esperienza del viaggio! Tradizione alpina, ambienti raffinati, comfort ed eleganza, lo charme di ...
Padella alla contadina
Lessare le patate, farle raffreddare, pelarle e tagliarle a fette. Rosolare le patate e cipolle nell‘olio. Tagliare la carne di manzo lessa a fette e aggiungerla alle patate. Condire con alloro, maggiorana, pepe e sale. Arrostire bene il tutto mescolando e aggiungere di tanto in tanto un po‘ di brodo di carne. A fine cottura incorporare il burro e il prezzemolo tritato finemente e servire con lattuga o insalata di cavolo.
INGREDIENTI per 3 persone:
- 400 g di carne di manzo lessa
- 1/2 foglia di alloro
- prezzemolo
- 300 g di patate
- 1/2 cucchiaino di maggiorana
- 1 cipolla tritata
- pepe, sale
- 2 cucchiai di olio
- 40 g di burro
- 200 ml di brodo di carne
Piatti a base di carne
Sella di agnello
Togliere il grasso dalla sella d‘agnello e metterla in padella. Mescolare ...
Involtini di manzo
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Straccetti di vitello
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Arrosto alle cipolle
Battere leggermente le fette di carne, salarle, peparle e rosolarle rapidamente ...
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Lavare velocemente i pezzi di carne e asciugarli. Tagliare a piccoli dadini la c...
Arrosto contadino con patate
Tagliare la carne in grossi pezzi, condirla e rosolarla in olio caldo. Bagnare c...
Codone stufato
Frizionare la carne con sale e pepe, e rosolarla su tutti i lati nell‘olio...
Pollo in salsa di vino
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Pollo ai peperoni
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Castrato
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Arrosto di capriolo
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Coniglio
Pulire e tagliare a dadini le carote e il sedano rapa. Tritare finemente la cipo...
Carrè di maiale affumicato con crauti
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Cotoletta impanata alla viennese
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Ossobuchi
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Medaglioni di maiale con funghi porcini e patate alla maggiorana
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Scaloppina alla pizzaiola
Far rosolare brevemente da entrambi i lati la scaloppina salata e pepata con un ...
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Carne di manzo con salsa alle erbe
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Testina di vitello all’agro
Tagliate la testina di vitello a fettine sottili e scaldatele nel brodo o in acq...
Manzo all’agro
Lessate le carne di manzo con la carota, mezza cipolla, il sedano rapa, il porro...
Fegato di vitello da latte saltato con spicchi di mela
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Guancette di manzo brasate
Condite la carne con sale e pepe, rosolatela per bene in padella da tutti i lati...
