DolceVita Hotel Feldhof
Naturno
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Carrè di maiale affumicato con crauti
Ammollare il Römertopf (tegame di coccio con coperchio, da usare in forno) per 15 minuti in acqua. Poi distribuirvi all‘interno la cipolla tagliata a fettine e i crauti, aggiungere gli aromi. Posarvi sopra la carne, aggiungere la cipolla lardellata, versarvi il vino bianco e chiudere il Römertopf. Cuocere in forno per circa 50 minuti a 250°.
INGREDIENTI per 4-6 pers.:
- 4 fette di carrè di maiale affumicato senza osso
- 100 g di fette di cipolla
- 500 g di crauti
- paprica dolce
- 1 pizzico di zucchero
- 1 cipolla
- 1/4 l di vino bianco
- sale
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