Hotel & Chalets Edelweiss
Val Senales
Il nostro villaggio di baite e il tradizionale hotel in Val Senales sono situato in una posizione panoramica a dir poco unica: a ben 1700 ...
Testina di vitello all’agro
Tagliate la testina di vitello a fettine sottili e scaldatele nel brodo o in acqua calda. Tagliate la cipolla ad anelli fini. Guarnire le fettine di vitello con gli anelli di cipolla, aggiustate di sale e pepe, aggiungete olio ed aceto e servite in tavola. Suggerimento! Potete impanare le fettine di vitello nella farina mescolata all’uovo e al pangrattato e friggerle in un po’ di burro. Ottime accompagnate da un insalata di patate!
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di testina di vitello precedentemente lessata
- 1 cipolla
- ¼ l di acqua, di brodo vegetale o di carne
- aceto di vino rosso
- olio
- sale e pepe
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Straccetti di vitello
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