DolceVita Hotel Feldhof
Naturno
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Fegato di vitello da latte saltato con spicchi di mela
Sbucciate le mele, tagliatele a rondelle e rosolatele in un po’ di burro. Tagliate il fegato di vitello a fettine sottili, cospargetele di farina e saltatele in olio caldo. Aromatizzate con salvia, maggiorana, succo di limone e pepe (il sale andrà aggiunto per ultimo) e cospargete il tutto con il burro. Servite le fettine di fegato con le rondelle di mela. Salate e guarnite con le erbette rimanenti.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di fegato di vitello
- 2 mele (Golden o Gala)
- 2 Cc di olio
- farina
- burro
- succo di limone
- salvia
- maggiorana
- pomodorini
- sale e pepe
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