Hotel Resmairhof
Scena
Panorami unici all’hotel 4 stelle Superior a Scena. Siamo orgogliosi di comunicare che a breve riapriremo le porte e i portoni e saremo lieti di ...
Lavare velocemente i pezzi di carne e asciugarli. Tagliare a piccoli dadini la cipolla. Riscaldare l‘olio in una grande pentola e rosolarvi la carne e la cipolla. Salare, pepare e spolverare con la farina. Sfiammare con il vino rosso, aggiungere la panna e 1/4 l d‘acqua. Far cuocere per 40 minuti. Nel frattempo lavare le pere, rimuovere il torsolo e tagliarle in piccoli pezzi. 10 minuti prima del termine della cottura unire alla carne i pezzi di pera e la maggiorana. Aggiungere un po‘ di senape a piacere e aggiustare nuovamente di sale. Incorporare i mirtilli rossi e servire.