Hotel Adler Dolomiti
Ortisei - Val Gardena
Hotel Adler Dolomiti, un sogno in Trentino Alto Adige! ll top del lusso in un paesaggio naturale da sogno nel cuore soleggiato della Val Gardena, ...
Pollo in salsa di vino
Tagliare il pollo in 8 pezzi. Salare e pepare. In una grande padella rosolare i pezzi di pollo in olio caldo. Tritare grossolanamente la cipolla e tagliare le carote a listarelle sottili. Togliere la carne, metterla da parte e soffriggere le verdure nell‘olio rimanente. Salare e pepare. Rimettere i pezzi di pollo nella padella, bagnarli con l‘acquavite e fiammeggiare. Aggiungere il mazzetto di erbe e il vino rosso. Poi versarvi il brodo di pollo e stufare per 40 minuti. Pulire e soffriggere i funghi in una padella con olio caldo, salare, pepare, e aggiungere al pollo prima di servire.
INGREDIENTI per 4 pers.:
- 1 pollo (circa 1,2 kg)
- 150 g di cipolle
- 200 g di carote
- 2 cucchiai di olio
- 4 cucchiai di acquavite o cognac
- 1/2 l di vino rosso secco
- 3/8 l di brodo di pollo
- 200 g di funghi champignon
- sale, pepe
- 1 mazzetto di erbe: porro, timo, alloro, levistico, sedano
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