Hotel Resmairhof
Scena
Panorami unici all’hotel 4 stelle Superior a Scena. Siamo orgogliosi di comunicare che a breve riapriremo le porte e i portoni e saremo lieti di ...
Straccetti di vitello
Tagliare la carne in sottili striscioline, salarla e peparla, cospargerla di farina e rosolarla bene in olio bollente per 5 minuti. Aggiungere la cipolla tritata finemente e il burro, sfiammare con il vino bianco. Bagnare con il brodo di carne e stufare finché la carne non è morbida. Ingentilire con la panna e servire.
INGREDIENTI per 4 pers.:
- 700 g di spalla di vitello
- 50 g di burro
- 80 ml di panna
- 2 cipolle
- sale
- pepe
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di farina
- 80 ml di vino bianco
- 400 ml di brodo di carne
Ricetta in formato PDF
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