Tirler - Dolomites Living Hotel
Alpe di Siusi
Abbiamo ristrutturato tutte le stanze ad un altissimo livello di edilizia biologica, creando ampi spazi e ampliando contemporaneamente l’offerta in sintonia con la nostra natura ...
Arrosto alle cipolle
Battere leggermente le fette di carne, salarle, peparle e rosolarle rapidamente in padella su entrambi i lati nell‘olio caldo. Toglierle dalla padella e tenerle in caldo. Aggiungere il burro all‘olio rimasto e rosolarvi gli anelli di cipolla, bagnare con un po‘ di brodo, salare rivoltare e versare sopra la carne.
INGREDIENTI per 4 pers.:
- 4 fette di controfiletto
- sale
- pepe
- 3 cucchiai di olio
- 2 cipolle
- 1 cucchiaio di burro
- un po‘ di brodo di carne
Ricetta in formato PDF
Piatti a base di carne
Sella di agnello
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Involtini di manzo
Battere le fettine, salarle e spalmarvi la senape su un lato, mettervi sopra mez...
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Arrosto contadino con patate
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Codone stufato
Frizionare la carne con sale e pepe, e rosolarla su tutti i lati nell‘olio...
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Pollo ai peperoni
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Castrato
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Coniglio
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Carrè di maiale affumicato con crauti
Ammollare il Römertopf (tegame di coccio con coperchio, da usare in forno) ...
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Carne di manzo con salsa alle erbe
Tagliare le carote, il sedano rapa e la cipolla a cubetti grossi e rosolarli con...
Testina di vitello all’agro
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Fegato di vitello da latte saltato con spicchi di mela
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Guancette di manzo brasate
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