Dorfhotel Beludei „Schick & Alpin“
St. Cristina, Val Gardena
Un sincero benvenuto dal Beludei, a Santa Cristina di Val Gardena. Nel mese di dicembre del 2014 abbiamo inaugurato il nostro piccolo e nuovo Dorfhotel, ...
Arrosto del contadino
Sbucciare le carote e le patate e tagliarle a cubetti. Insaporire le costine di maiale con sale, pepe, aglio e cumino. Riscaldare l’olio in una padella e rosolare le costine. Successivamente sfumare con del brodo di carne. Dopo 20 minuti aggiungere nella padella le patate e le carote. Versare nella padella il restante brodo di carne e stufare la carne per ca. 1 ora. Qualora necessario aggiungere dell’acqua. Servire con crauti finemente tritati.
Ingredienti per 4 persone
Per l’arrosto del contadino:
- 1,2 kg di costine di maiale
- 1 kg di patate
- 500 ml di brodo di carne
- 3 carote
- 4 cucchiai d’olio
- aglio
- cumino
- sale e pepe q.b.
Per il contorno:
- insalata di crauti
Ricetta in formato PDF
Piatti a base di carne
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Pollo ai peperoni
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Castrato
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Coniglio
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Carne di manzo con salsa alle erbe
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