Parkhotel Holzner
Renon/Soprabolzano
Una volta qui, non si vuole più andare via. Il Holzner attrae, dà il benvenuto a tutti. Qui chi è alla ricerca della calma trova ...
Arrosto del contadino
Sbucciare le carote e le patate e tagliarle a cubetti. Insaporire le costine di maiale con sale, pepe, aglio e cumino. Riscaldare l’olio in una padella e rosolare le costine. Successivamente sfumare con del brodo di carne. Dopo 20 minuti aggiungere nella padella le patate e le carote. Versare nella padella il restante brodo di carne e stufare la carne per ca. 1 ora. Qualora necessario aggiungere dell’acqua. Servire con crauti finemente tritati.
Ingredienti per 4 persone
Per l’arrosto del contadino:
- 1,2 kg di costine di maiale
- 1 kg di patate
- 500 ml di brodo di carne
- 3 carote
- 4 cucchiai d’olio
- aglio
- cumino
- sale e pepe q.b.
Per il contorno:
- insalata di crauti
Ricetta in formato PDF
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