Hotel Andreus
S. Leonardo in Passiria
Lussuoso hotel wellness & golf in Alto Adige. Venite a trascorrere una vacanza all'insegna del wellness e del golf allo SPA Resort Andreus, nel paradiso ...
Pulire i funghi porcini e tagliarli a fette. Farli rosolare a lungo in olio bollente, successivamente sfumare con del brodo vegetale e con un sorso di panna. Insaporire la salsa con sale e pepe.
Tagliare il filetto di maiale a fette dello spessore di 3 cm, salare e pepare da entrambi i lati. Adagiare i medaglioni nell’olio, aggiungere dei pezzi di cipolla e i rametti di rosmarino e far rosolare i medaglioni a lungo e da entrambi i lati. Togliere dal fuoco e, prima di servire, lasciare che la carne si insaporisca per alcuni minuti.