Hotel & Chalets Edelweiss
Val Senales
Il nostro villaggio di baite e il tradizionale hotel in Val Senales sono situato in una posizione panoramica a dir poco unica: a ben 1700 ...
Frizionare la carne con sale e pepe, e rosolarla su tutti i lati nell‘olio. Versarci sopra il vino e il brodo, aggiungere gli aromi e portare a bollore vigoroso. Far stufare per circa due ore e mezza. Nel frattempo tagliare a pezzi i peperoni, tagliare le cipolle ad anelli e tritare finemente l‘aglio. Dopo un’ora e trequarti di cottura, aggiungere tutto alla carne e cuocere insieme. Togliere la carne dalla pentola e tenerla in caldo, unire il concentrato di pomodoro al fondo di cottura, legare con la farina e cuocere per 5 minuti. Infine aggiustare con gli aromi. Tagliare la carne a fette e servirla con la salsa.