Alpin & Relax Hotel Das Gerstl
Malles
Una vacanza attiva in montagna! L'albergo a conduzione familiare GERSTL, situato sopra la località di Burgusio, un tipico paese contadino della Val Venosta, nei pressi ...
Gulasch di manzo
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Consiglio: Durante la rosolatura, la carne può essere cosparsa con un po‘ di farina, in questo caso la salsa legherà meglio. Come contorno, servite polenta, purè di patate, canederli di pane o cipollotti.
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di carne di manzo (spalla, muscolo di coscia, collo)
- 500 g di cipolle tagliate a striscioline
- 4 C di olio per rosolare
- 2 C di concentrato di pomodoro
- 1/8 l di vino rosso
- 1 c di aceto di vino bianco
- 2 l di brodo di vitello
- brodo di carne o acqua
- ½ C di paprica dolce
- Pepe appena macinato, Sale
- 1 foglia di alloro, 1 c di cumino, aglio, maggiorana
- scorza di limone, il tutto mischiato
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